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Quelle est la meilleure protéine: la Whey concentrée ou isolat ?

mercredi, novembre 13th, 2013

iStock_000003343426XSmallOn nous demande souvent: « Mais quelle est la meilleure protéine du marché ? ». A ceci, nous répondons qu’elle n’existe pas. Il n’existe pas de valeur absolue pour les protéines comme il n’existe pas non plus de valeur absolue pour les bananes ou les yoghourts à boire. En réalité, et même si vous ne vous en apercevez pas,  il existe toujours une meilleure protéine relative à votre utilisation, à votre métabolisme et à votre objectif.

Dans ce cas, ne comptez pas utiliser la même protéine pour la définition musculaire ou pour gagner du muscle; et même si vous deviez utiliser la même protéine, votre alimentation serait différente et donc, vos apports en protéines et en hydrates de carbone le seraient aussi. Dans tous les cas, il sera toujours préférable d’utiliser une protéine qui réponde à un objectif bien précis et donc, que vous puissiez définir votre objectif avant d’acheter votre boite de protéine en poudre.

La Whey en tant que meilleure protéine ?

Si vous optez pour cette forme de protéine, vous devrez donc faire en sorte qu’elle corresponde à vos besoins, à votre rythme d’alimentation et à votre objectif sportif. Dans le cas contraire, vous perdez du temps et de l’argent.

La Whey sera toujours la meilleure protéine au niveau du taux d’assimilation qui dépasse généralement la référence de l’albumine qui est de 100.

Attention ! ce n’est donc pas un pourcentage mais une valeur de référence, ce qui veut dire que le lactosérum peut présenter un aminogramme de qualité légèrement supérieur à la protéine d’œuf, généralement de 104 à 109.

Cette mesure est réalisée en fonction de la richesse et de l’équilibre relatif entre les acides aminés de la protéine. Cependant, la Whey a beau présenter un aminogramme supérieur à la protéine de référence, si vous ne pouvez prendre de protéine pendant plus de 3 heures, la « supériorité » de la Whey sur ce critère ne vous servira pas à grand chose puisque vous risquez surtout de perdre du muscle au bout de deux heures si vous ne mangez pas.

Dans ce cas, la protéine d’œuf ou la caséine serait plus avantageuse même si son taux d’assimilation est légèrement inférieur car ces deux protéines pourront bloquer le catabolisme pendant plusieurs heures. A l’opposé, si vous prenez une caséine juste après l’entraînement, ce n’est sans doute pas la meilleure solution pour fournir rapidement des acides aminés à vos muscles, la whey sera plus appropriée.

La Whey et votre objectif d’entraînement…

Pour les bodybuilders éclairés, le fait d’utiliser de la whey pour prendre de la masse est une absurdité puisque c’est une protéine pauvre en calories et rapidement assimilée. Pourtant, un nombre considérable de bodybuilders débutants continuent de croire qu’il suffit de prendre une whey pour prendre de la masse. Encore une fois, il est probable que les bonnes informations ne soient pas passées et qu’ils n’aient pas reçus les bons conseils.

La whey est adaptée dans le cas où vous avez déjà une masse musculaire importante et que vous cherchez à gagner du muscle maigre mais vous pouvez également utilisée une whey concentrée ou un isolat lorsque vous êtes en période de définition musculaire. Dans ce cas, un shake toutes les trois heures en surveillant vos apports en glucides pourra vous aider à garder le muscle tout en perdant ce qui vous reste comme graisse indésirable.

Quelle est la bonne dose de protéines pour une forme physique optimale ?

mercredi, octobre 23rd, 2013

Powerful muscular man lifting weights

Depuis quelques années déjà, le grand public a été sensibilisé à l’importance des protéines dans un  régime alimentaire. Éléments bâtisseurs, les protéines et les acides aminés qu’elles renferment, participent à la bonne marche de l’organisme, à l’entretien musculaire, à la création d’un nombre considérable d’éléments qui régissent notre métabolisme et garantissent la solidité de notre système immunitaire face aux infections. Les protéines sont donc particulièrement importante pour notre corps mais il faut savoir raison garder et s’informer sur la quantité optimale de protéine qui nous permettra d’entretenir notre forme physique.

Quelle quantité de protéines par rapport à vos besoins ?

Évidemment, il serait absurde de consommer plus de protéine que notre corps nous en réclame pour une raison simple. Lorsque les protéines ne sont pas utilisées, elles sont métabolisées en glucose pour faire de l’énergie (à partir de certains acides aminés) mais si cette quantité de sucres est trop importante, elle finira elle aussi par être stockée en graisse. Il s’agit donc de connaître cette quantité idéale de protéine, en fonction des besoins et de votre activité physique: sédentaire, sportif de la force, sportif des sports d’endurance ou collectif…

La dose optimale de protéine à consommer dépend de votre activité physique

Si nous savons que la sédentarité n’est pas une attitude propice à la santé, nous pouvons cependant affirmer que les besoins quotidiens d’un adulte varient de 0,6 à 0,8 gramme de protéine par kilo de poids corporel. Un homme de 75 kilos devraient donc consommer chaque jour l’équivalent de 45 à 60 grammes de protéine, une quantité légèrement minorée pour les femmes. Cette quantité minimale devra donc se retrouver dans l’alimentation courante; les aliments tels que le lait, les œufs, la viande blanche ou rouge, le poisson et d’autres encore, contribueront aux apports quotidiens en protéine.

L’activité sportive demande une attention particulière envers les protéines

La plupart des athlètes désirant progresser dans leur pratique sportive commencent généralement par soigner leur alimentation, tout particulièrement lorsqu’il s’agit de leurs apports en glucides et en protéines. Vous savez que les protéines contribuent à l’entretien musculaire mais il faut également savoir que certains acides aminés contribuent à la libération d’énergie pendant l’exercice; ils économisent vos précieuses réserves de glucides. Ces acides aminés, ce sont les BCAA, les acides aminés branchés. D’autres acides aminés tels que l’arginine ou la glutamine contribuent également à la bonne marche du métabolisme musculaire, avant, pendant et après l’exercice. De fait, une alimentation riche en protéine peut vous être conseillée.

Les protéines vous aident à mieux récupérer après l’entraînement

De même, la récupération post-exercice (hypertrophie des fibres musculaires et adaptation physiologique de l’organisme) est améliorée et facilitée par la présence accrue des protéines. Dans ce cadre, les athlètes les plus sérieux de la musculation ou même des sports d’endurance pourront s’orienter vers l’achat de protéines en poudre de bonne qualité.

Naturellement, sur Fiteurope.com, nous vous proposons une large gamme de protéines en poudre, qu’il s’agisse de lactosérum (Whey Protein en anglais) ou de protéines multi-sources orientées vers la récupération physique. De fait, nous avons porté notre choix sur la gamme de protéines proposée par Reflex et Optimum Nutrition pour leur teneur élevée en acides aminés essentiels, en BCAA et en glutamine. Parfaitement filtrée, une protéine de la qualité d’Instant Whey ou de 100% Gold Standard par Optimum Nutrition vous aide à mieux récupérer et à fournir rapidement à votre organisme les acides aminés dont il a besoin pour réparer les fibres musculaires, entretenir l’organisme et optimiser la récupération du système neuromusculaire pour vous sentir rapidement frais et disposé à reprendre l’entraînement dans les meilleures conditions de force et d’endurance.

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